倪福德,屏東縣人,是目前效力於中華職棒富邦悍將隊的選手,守備位置為投手。倪福德曾於2009年轉戰美職並一度升上大聯盟,為具中華職棒資歷、轉戰美國職棒並升至大聯盟層級的第一人。
倪福德小時候看見哥哥倪家興在打棒球,就告訴爸爸也想打棒球,於是家住屏東的倪福德就離家到高雄市中正國小少棒隊就讀,並住在教練家。每每下了課、練完球就回到教練家。高中時期倪福德回到家鄉的屏東高中就讀,當時的教練林省言回憶起說倪福德當時球技並不突出,只不過是左投而且身高高了點,但練球時從來不摸魚,比誰都認真,並慢慢打出成績。大學時期倪福德就讀嘉義大學,仍然是隊上主力投手,並在大四首度入選中華隊國手。
2005年倪福德投入中華職棒選秀會,並在第3順位即被中信鯨隊選走。結束2006年的一年代訓後,倪福德正式加入了中信鯨隊,首年即投出7勝12敗、防禦率3.53的優異成績,一度為年度新人王的熱門人選,但可惜最後並未當選。隔年倪福德轉向擔任先發投手,只可惜在球隊打線貧弱的情況下,帳面成績是不佳的5勝12敗;但是再度進化的表現,也讓倪福德獲得了中華職棒19年的年度三振王。後來中信鯨隊宣告解散,年輕的倪福德成為國外球隊爭取加盟的對象,其中包括美國職棒的小熊隊、勇士隊、雙城隊、老虎隊、水手隊等隊伍。在特別選秀會後,倪福德選擇了待遇較佳且同意讓倪福德直接挑戰3A的美國職棒底特律老虎隊加盟[1],當時還被老虎隊譽為「台灣岡島」。但由於倪福德於旅外前曾參加特別選秀會,並獲得兄弟象隊選中,因此在當時也與象隊引發了不小的合約風波。
2009年季中,首年旅美的倪福德便因為隊友Nate Robertson因傷放入15天傷兵名單,而有了首次大聯盟之旅,成為第六位升上大聯盟的台灣球員。倪福德的生涯大聯盟首次登板是以中繼投手身分上場,面對奧克蘭運動家隊中繼1.2局送出3次三振,在大聯盟的處女秀就有精采表現,展現出穩定又紮實的後援功力。老虎隊總教練李蘭公開表示,很欣賞倪福德不怕跟打者對決的膽識。第一年倪福德在大聯盟共出賽36場,投31局,21次三振、11次保送,失9分,防禦率是夠水準的2.61,也因如此出色的表現,而入圍體委會所設立的獎項「精英獎-最佳男運動員獎」。不過倪福德在2010年,也是旅美的第二個球季表現不盡理想。春訓時教練為了增進控球對腳部與出手的姿勢做了小幅的調整,但開季後反而控球大亂,總計出賽22場、防禦率高達6.65,最後在7月就被下放小聯盟3A;不過仍持續不振,而且還一度受傷進入傷兵名單,累計在3A出賽12場,防禦率也高達7.50。或許是因為成績不佳,倪福德因而在11月被老虎隊移出40人名單,在2011年只能以受邀參加大聯盟春訓的機會爭取開季25人名單。倪仔當時在熱身賽出賽9場、投10局、防禦率僅0.90,不過在球團的考量之下仍被下放3A小聯盟,無緣進入開季名單。2011年倪福德整季在3A出賽34場,投111局,戰績6勝3敗4中繼、防禦率3.24,表現中規中局,只可惜仍無法升上大聯盟。同年11月倪福德決定去委內瑞拉聯盟打球,期望維持手感;可惜在2012年05月30日因進行左手肘韌帶置換手術,球季提前報銷。總計在3A出賽7場,戰績2勝2敗、防禦率4.56,隨後在08月08日更遭到底特律老虎隊釋出。休養一段時間後,倪福德在2013年11月轉戰澳洲棒球聯盟作為復健賽程,之後則獲得洛杉磯道奇隊的小聯盟合約。進入道奇隊系統的倪福德,並未能待上太久,4月初便遭到球團釋出,但直到9月中旬才返台向中職遞交回鍋申請,與擁有優先議約權的中信兄弟隊為期進行3個月的合約談判。由於倪福德的經紀人堅持必須簽下複數年合約,以及約滿後獲得自由球員身份等條件;因此最後雙方未能達成簽約共識,於年底正式破局,讓倪福德重返中職之路又延遲了大半年。
2015年6月,倪福德再度投入季中選秀會,並獲得義大犀牛隊於第二輪選入。這次義大隊接受了倪福德提出的複數年合約要求,以首年月薪43萬含激勵獎金的兩年半合約與其達成加盟共識。在赴美闖蕩6年後,倪福德終於回到中華職棒的投手丘上繼續職業生涯。回到中華職棒的第一年是以先發投手為主,表現算是普通,但2016年到了季中因狀況不甚理想而被轉往牛棚發展,被轉往牛棚發展後的倪福德表現開始漸入佳境,成為義大犀牛在下半季能奪得下半季冠軍相當重要的原因。2017年春訓時富邦悍將總教練葉君璋接受訪問時說到倪福德在新的賽季將會重回先發擔任第四號先發投手,而終結者的部分將由黃勝雄或林羿豪來擔任,重回先發的倪福德能否再創佳績也是球迷們需要關注的焦點。
倪福德的個性私底下平易近人,是個愛好收集模型的玩家,也是生存遊戲的愛好者。他極度喜愛日本漫畫,更曾經在賽前練習中與隊友黃宏任模仿漫畫人物,以嘴咬球棒加雙手拿球棒的動作模擬書中角色索隆的三刀流。另外由於名字中的「福德」二字與民間信仰中的「福德正神」相同,故倪福德又被暱稱為土地公或是福德正神。此外也有球迷將倪福德名字直接轉換成英文發音,稱他作Need Food。